「ST.SAWAI ORIONZ セント・サワイ オリオンズ」は、世界的に有名なバーテンダー澤井慶明氏の味とセンスを堪能できるこだわりの空間だ。
「ホテルのバーとレストランをひとつにしたようなゆったりとした雰囲気の中で、日本で一番美味しい料理と酒をリーズブルな値段で皆様に楽しんでもらうためにお店をつくりました。」と語る澤井氏は、バーテンダー歴50年。国際バーテンダー協会の副会長を18年間務め、同協会より世界第一号の「名誉賞」を与えられた。また、日本バーテンダー協会からは「ミスターバーテンダー」の称号を受けた。世界中のバーテンダーで澤井氏のことを知らない人はいない。日本のバーテンダー界の重鎮だ。
「40年間、世界中の飲食業界をまわってきました。店づくりは、その経験が役立っていますね。」と語る。
70坪のフロアーにゆったりとした革張りソファーが並べられ、アールデコ調の 重厚な室内にアンティークな調度品が置かれている。正面奥にはグランドピアノ、壁には、数え切れないほどのお客様のボトルが納められている。スタッフは、男性10名、女性3名。それぞれきちんとしたマナーを身につけており、一流のサービスが受けられる。
  チャームとお通し付きでチャージ1.000円付加。サービス料は10%だがボトルキープは、10.000円~。料理も和洋各種用意してある。フルコース食べて飲み放題8.000円~という価値は良心的で、おすすめはなんといっても、オリジナルカクテルと目の前で切り分けするホットローストビーフ。9時までなら一人2.000円(通常は2.900円)という値段も嬉しい。おすすめカクテルは、澤井氏が愛息の慶氏のために作ったカクテル「ミスターK」。コニャックとガリアーノの風味の強さをフレッシュクリームが優しく包む(1.300円)。場所は、銀座7丁目、電通通りをコリドー街へ向かった一角にあるニューギンザビルの10階。
土曜日はスペシャルサンデーとして一人3.150円でビール、ウィスキー、ワイン、日本酒が飲み放題。ピアノで歌える。
 



[店名]ST.SAWAIオリオンズ
[カテゴリー]バー
[電話番号]03-3571-8732
[住所]中央区銀座7-3-13
[営業時間]18:00~3:00 土曜日18:00~23:30
[定休日]日・祝
[予算]6.000円以上
[席数](テーブル)70席 (カウンター)9席
[生バンド]ピアノ生演奏
[予約]可能 [カード]可能
[開業年]1972年
 


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