並木通りと柳通りの交差点にある銀座ビッグウエストビルの細い外階段を降りると、すぐ左手にドアある。銀座の隠れ家的雰囲気のショット・バー「バー・オーパ」である。ドアを開けると左手にカリンの一枚板を使い、木の温かみを感じさせるオイルフィニッシュだけで仕上げた独特のカウンター、壁にはこの店の常連でもある写真家高橋昇氏による開高健のフォトフレームが掛けられている。「オーパ」はポルトガル語で驚嘆を現す感嘆詞。オーナーの大槻健二氏が客の驚くような店づくりを目指したことと、オーナーが開高健の小説のファンで、作品の『オーパ』からとったものだ。
　この店のお勧めは、季節の果物を使ったフルーツカクテルだ。特に大槻氏がNBA（日本バーデンダー協会）主催の96年全国技能大会で総合優勝した作品「ラ・ルーメール」は絶品だ。テキーラベースにパッションフルーツ、レモンリキュール、バイオレットリキュール、それぞれ個性の違う素材が、絶妙なバランスで調合され、味と香りのハーモニーを醸し出している。また大槻氏の弟子である勝亦誠氏が2003年のNBA関東大会で優勝した｢フォーシーズン｣はジンベースにグリンアップルリキュール、ライムジュース、クワントローなどをミックスしたシャープでフルーティなカクテルだ。また、ハワイの酸味の効いた独特の岩塩を使用したソルティードッグやジントニック、マティーニなどスタンダードカクテルのほか、客の好みに合わせて旬の素材を生かしたカクテルが豊富にある。その他シングルモルトウイスキーは、300種類ほど置いてあり、スコットランド・キャンベルタウンの｢スプリング・バンク｣などはバランスがとれた口当たりのよいお勧めの一品だ。
　食事はクリスピータイプのピザ（1,000円）。生地からオリジナルで作るので20分ほどかかる。その他特性のデミグラスソースで食べるオムレツ（600円）、ソフトビーフジャーキー（700円）など個性的な味が楽しめる。　
　客層は30代前後の男性が多いが、カップルや女性一人でも楽しめる。値段もカクテル、ウイスキーともに、1,000円からとリーズナブルだ。飲んで食べて、職人の技を楽しめる素敵な空間だ。　
　


[店名]バー・オーパ！
[カテゴリー]ショットバー
[電話番号]3535-0208
[住所]中央区銀座1-4-8 銀座ビッグウエストビルB1
[営業時間]月〜金18:00-AM3:00　土18:00-24:00
[定休日]日・祝
[予算]3,000〜5,000円
[席数](テーブル）10席 (カウンター）11席
[フロアレディ]なし
[カラオケ･生バンド]なし
[予約]可能　 [カード]可能
[開業年]1996年9月